是寶貝訂婚的日子
吃了好吃的喜酒
不過愛心便當還是要準備
這次為了應景
配合這個喜氣
所以做了喜氣洋洋的
『干貝蕃茄義大利麵』
材料：
干貝-------------適量
洋蔥-------------半顆
蕃茄-------------一個
巴西里-----------適量
辣椒-------------少許
橄欖油-----------適量
威士忌-----------30cc
鹽、黑胡椒--------適量
義大利麵---------兩人份
作法：
先將洋蔥切丁備用。
蕃茄去皮切丁備用。
將干貝從側邊對切。
切勿從直立的中間對切。
橫切的原因，是可以將纖維切斷，煮熟後干貝口感會較軟。
縱向切開，因為纖維未斷，煮熟的干貝會顯得太老、難嚼。
縱切比較適合生吃的切法。
先準備一鍋水，放入少許鹽和一點橄欖油。
開火煮沸。
另外在炒鍋放入橄欖油，油熱後放入洋蔥，炒至變軟。
再放入干貝拌炒。
再放入威士忌（一般可以放白酒，威士忌會較辛辣）。
中火讓醬汁稍微收乾。
此時煮水的鍋子應該已經滾了，放入義大利麵繼續煮。
我準備的義大利麵是喜氣洋洋的紅色『蕃茄辣椒麵條』
在炒鍋中放入蕃茄（我是使用義式蕃茄罐頭，只要用一顆的份量和少許醬汁就夠）繼續翻炒。
放入適量的鹽、黑胡椒、辣椒調味。
義大利麵煮至八分熟即可起鍋。
將撈起的義大利麵放入炒鍋中，和其他材料翻炒均勻。
若翻炒時覺得太乾，可放入一些煮麵的水。
在起鍋前放入巴西里拌勻，即可起鍋。
當然如過妳是和我一樣要帶便當的
請記得不用煮得太熟
讓麵條的中間還保有芯的狀態
這樣隔天在加熱才不會太軟。
好了
以上是本週的愛心便當單元
『干貝蕃茄義大利麵』
謝謝收看！
